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癌に良い食材「ごま」とリグナン

ゴマの種子には、リグナンという色素の構成成分であるセサミン、セサモリン、セサミノール配糖体といったゴマ特有の物質が大量に含まれています。 熱帯の過酷な環境のもとで育まれた黒ゴマはすぐれた抗酸化食品とし ...

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