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癌によい食品「カリフラワー」:がん予防食品

カリフラワーはブロッコリーから品種改良されたもので、アブラナ科のキャベツの仲間です。 これらの野菜に共通して含まれる抗がん作用が期待できるイソチオシアネート、ポリフェノール類が豊富で、ビタミンC、食物 ...

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