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癌によい食品「ピーマン」:がん予防食品

各色のピーマンには色素成分であるβ-カロテンをはじめとするカロテン類が豊富です。 これらは油との相性がよく、妙め物などにすると吸収がよくなります。とうがらしの仲間であるピーマンは、辛み成分であるカプサ ...

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