癌に良い食べ物「プルーン」

<主ながん予防成分>

・ポリフェノール(クロロゲン酸)
・ビタミンC
・食物繊維

中国、西アジア、アメリカなど広い地域に分布する西洋スモモの一種で、これを乾燥させたものが一般に食べられている「干しプルーン」です。

食物繊維を豊富に含んでいることから、便秘の解消に効果のある果物として知られてきましたが、最近の研究によって、すぐれた抗酸化作用を持つクロロゲン酸とともに色素成分のアントシアニンが乾燥中に変化した結果、二次的に生成されるポリフェノールの一種が大量に含まれていることが明らかになりました。

また、毎日約10個のプルーンを食べ続けると血液中のコレステロールが確実に低下し、酸化LDLの生成も抑えられることが、臨床実験で確認されています。それ以外にも、抗酸化作用の強いビタミンCや、鉄、カリウム、カルシウムなどの各種ミネラルを豊富に含んでいるので、手軽でおいしい栄養補給源になることは間違いありません。

最近は、ピューレ状に加工した栄養補助食品も広く出回っています。

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