癌に良い食べ物「ホウレンソウ」

<主ながん予防成分>

・カロチノイド(β-カロチン、ルティン、ゼアキサンチン)
・ビタミンC
・ポリフェノール
・クロロフィル
・ステロール

原産地はイランで、日本へは江戸時代の初めに伝わり、明治以降に本格的な栽培が始まりました。緑黄色野菜のなかでもとくに栄養価が高く、ビタミンCの含有量はミカンの2倍に相当します。

そのほか、ビタミンB群やカロチノイド類、カルシウム、鉄などのミネラル類も豊富に含まれており、100グラムも食べればどの有効成分に関しても1日の必要量を摂取できるとされています。ここ数年、ホウレンソウに強力ながん抑制効果があることが明らかになり、たいへん話題を集めています。

β-カロチン、ルティン、ゼアキサンチンなどのカロチノイド類を中心に、ポリフェノール、クロロフィル、ビタミンCといった抗酸化成分が相乗的に作用して、がんを抑えると考えられます。

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どうすれば、がんは治せるのか！？

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