大豆に含まれるイソフラボンのように、エストロゲンによく似た作用をもつ物質をエストロゲン様作用物質と呼んでいます。
エス卜口ゲンに似た働きをするということは、乳腺に刺激を与えて乳がんを発症させるのではないかと思われるかもしれませんが、食品に含まれている微量成分なので、ホルモン剤のような強い作用はもたないとされています。
また、次のような研究報告があります。それは、イソフラボンを含むサプリメン卜の材料を、試験管内の乳がん細胞に加えたところ、乳がん細胞の増殖が抑えられたというものです。
これは試験管内でのでき事ですから、イソフラボンを摂取すれば乳がんを防げると簡単に結論づけるわけにはいきませんが、大豆には生活習慣病を防ぐいろいろな成分も含まれています。積極的に食卓にのせたい食品の1つといえるでしょう。
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